搖晃醬油瓶 泡沫細緻釀造高

化學醬油引疑慮，如何分辨化學及釀造醬油？
彰化縣衛生局今天說，
搖晃醬油瓶身，產生的泡沫越細緻、持久，釀造成分越高。

大統離職員工向檢方爆料，指稱大統公司使用脫脂大豆加入鹽酸水解成化學醬油，

加速製程。彰化縣衛生局今天表示，化學醬油的製程合法，

日前將大統化學醬油送驗，單氯丙二醇含量符合標準。

民眾要如何分辨化學醬油及釀造醬油？
彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬提供簡單辨識方式，
搖晃醬油瓶身所產生的泡沫越細緻、持久，釀造的成分越高；
而化學醬油所產生的泡沫較大，短暫消退。

資料來源 : 大紀元新聞網